嗨各位小檸檬們，看鍵盤大檸檬這麼久，知道你們跟萊姆的差別嗎？（什麼奇怪的問題）
今天要跟大家說說這兩種植物有什麼不同啦！
一、檸檬治百病
首先先說說檸檬（lemon）這個東西，其實它在人類的歷史中很早期就出現了，只不過當時不是被當作「蜂蜜檸檬水」使用，而是被當作園藝景觀植物喔！真正讓檸檬一砲而紅則是在18世紀時，被拿來對抗水手們害怕的「壞血病」。
在那個大航海時代，船員們往往一上船就是好幾個月，這段時間很難吃到新鮮的蔬果，導致體內缺乏維生素C，使纈氨酸和賴氨酸無法膠合，進而身體軟弱無力關節疼痛、牙齒鬆軟出血甚至脫落等情況，最嚴重則會死亡。
壞血病可以說是一種營養不良的疾病，在現代很少發生了，但在18世紀時每個水手都很害怕啊，因此也被稱為「水手病」。
後來，有位英國的海軍醫生做了一個實驗，讓生病的船員分組吃不同的偏方，發現每天吃兩個橘子跟一顆檸檬的人，身體好轉的特別快，進而提出吃檸檬可以抗壞血病的結論（雖然那個時代還不知道什麼是維生素C啦），這位醫師就是著名的詹姆斯•林德（James Lind）。
二、檸檬是綠色？萊姆是黃色？
好的，我們知道檸檬的功效了，那麼萊姆呢？很多人以為用顏色可以區分它們，但很抱歉，這就跟顏色區分人種是一樣的道理，太膚淺了，膚色不是固定的，檸檬皮跟萊姆皮也是。
檸檬（lemon）跟萊姆（lime）同為柑橘屬但不同種，且都有黃色跟綠色的果皮，通常是成熟度的不同，把綠檸檬放久一點才採收就會變成黃檸檬。但歐美國家氣候比較寒冷，所以檸檬成熟後採摘已經是黃色的了，而在台灣因為氣候跟品種關係，就算成熟了還是綠色的果皮，所以才比較常看到綠檸檬喔！
所以，該如何判斷檸檬跟萊姆呢？最簡單的方法就是摸一摸，切開來看最準！
▶檸檬（lemon）
有籽，果皮較厚摸起來顆粒較多，味覺上會比較酸，汁液也較多，所以適合調成果汁喝或是入菜。台灣種植的檸檬多為優利卡（Eureka）品種，因為四季都能開花結果，所以又稱「四季檸檬」，這種檸檬籽有五顆，下次各位買檸檬回家搾汁時，可以數數看喔！
▲檸檬通常都是有籽的，比較酸。（示意圖／取自免費圖庫Pixabay）
▶萊姆（lime）
無籽，皮薄且光滑緊實，嚐起來沒有那麼酸，所以是適合直接食用的！台灣也有種植萊姆喔，其實萊姆不耐低溫，檸檬怕高溫，所以萊姆比起檸檬反而更適合在台灣種植，目前台灣最大的產地是在彰化跟嘉義。
▲萊姆是沒有籽的。（示意圖／取自免費圖庫Pixabay）
題外話
現在市場上很常見的香水檸檬，這個品種比一般檸檬大顆，果汁不會太酸而且皮是可以吃的，各位下次買香水檸檬時不要把皮丟掉呦！
▲香水檸檬比一般檸檬大顆。（示意圖／取自免費圖庫Pixabay）
