文／凹凹
有在看新聞的酸酸們應該都知道，最近大陸和日本麥當勞都爆出一件醜聞，那就是麥克雞塊的雞肉使用了同一個肉品供應商的肉，結果肉都嚴重過期了，現在害日本不少人都不敢吃麥當當雞塊。
由於現在日本麥當當也陷入了食安危機，2CH論壇上就有個鄉民過去曾經是廚師，他就發揮實作精神，想要做出口感和外觀都很類似麥當勞的雞塊。
首先先準備好雞肉、雞蛋、糯米粉(上新粉)、安定劑、鹽巴、胡椒、味精
仔細看看這包雞肉都已經過期啦，但看在賞味期限不等同於保存期限、又一直都冰在冰箱冷凍庫的份上，還是跟他賭一把看看吧ＸＤ
首先先處理過雞肉的皮跟筋，再切成小塊
將雞肉放入貴婦人調理機後，把雞蛋、上新粉、鹽、胡椒、味精等調味料一起放進去
接著將雞肉及調味料全部打成肉醬
肉醬打完之後，放入一點肉質安定劑，會讓雞肉吃起來比較美味柔軟
接著把加入過安定劑的肉醬全部倒入擠奶油袋裡面，將雞肉醬一個一個擠在托盤上
接著把雞塊們全部放進冷凍庫定型
在雞塊冷凍時，可以趁現在做雞塊的粉衣，首先拿出太白粉或麵粉加水攪拌均勻，然後放入一點薑黃調色，這樣會看起來更像麥當當的雞塊顏色
調好粉衣之後也差不多可以把雞塊從冷凍庫裡面拿出來了，只要把雞塊們均勻裹上粉衣，接著下鍋油炸就行了
鏘鏘！經過高溫油炸後，美味的雞塊就完成啦！
這位網友還自己特調了BBQ醬，想要沾著自製的雞塊吃。
上桌開始品嘗雞塊！據這名網友所言，味道已經蠻接近麥當勞的麥克雞塊了，只是顏色跟口感都還是差了一點，不過還蠻好吃的。
看完這名鄉民的自製雞塊過程，其實本凹覺得好像也沒有很難，看來下禮拜放假的時候，就可以跟凹媽一起試試自製雞塊吃啦，新鮮又健康！要是本凹成功了的話，會ＰＯ實作文上來的，到時候酸酸們不妨也來試試看吧。
VIA Livedoor
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