文／莎莉牌炸雞
中國大陸地大人廣，人才濟濟不是什麼稀奇的事，但最近浙江有個師傅出名到老闆願意花年薪35萬（約150萬台幣）請他來店內做燒餅，並表示不會炒他魷魚，就怕他炒了老闆，到底是何等人物做燒餅做到如此境界，咱們一起來瞧瞧吧～
縉雲縣位於浙江麗水，縉雲燒餅是這裡的傳統小吃，有六百餘年的歷史，是以麵粉、鮮豬肉和梅干菜等等製成的餅胚，再經由燒統炭火烘烤而成。而浙江到處都有縉雲燒餅的店，但唯獨62歲老師傅李秀廣（以下簡稱李老）被縉雲政府認定為五個燒餅大師之一。
原本李老在村子裡賣燒餅店，沒有做任何廣告，卻天天大排長龍，有許多商人想要挖角他，他屢次拒絕，直到後來被商人呂普龍邀請，他才願意到黃龍景區做燒餅。而妻子周瑞貞則以月薪5000人民幣（約2萬2台幣）與他一起受聘做餛飩。
商人呂普龍表示：「我們給他的合約是無限期的，只要他能做燒餅，就會給他35萬年薪，我們不會炒了他，就怕他炒了我們。」
老李說：「現在年薪35萬人民幣（約150萬台幣），妻子每年賺6萬（約27萬台幣），加起來每年能賺41萬（約186萬台幣），以前開小店的時候，夫妻也能掙到30萬人民幣（約136萬台幣）。」
（圖／中國縉雲新聞網）
李老每天烤餅，烤到右手皮膚全是紅色的，像極了一塊大傷疤，他說這被子烤過的餅應該可以用火車裝了。
（圖／中國縉雲新聞網）
事實上，李老三十年前還是一個木匠，因為技術不精所以錢不多，有天他一怒之下丟下斧子拿起了火鉗拜最牛的師傅學做燒餅，在沒有任何餐飲背景的他，做燒餅卻天賦異稟，老麵發酵麵皮的技術恰到好處，做出的燒餅麵皮具有韌性和嚼勁。
有許多住在各個縣城的都前來壺鎮鎮宮前村吃燒餅，甚至一些知名政商名流也會慕名而來，就是為了一嚐這個燒餅。
（圖／中國縉雲新聞網）
李老有兩個女兒，一個在縉雲縣城上班，一個在嘉興城區上班，老李把賺來的錢都給了女兒，贊助他們買房買車；老李說，要是有個兒子，就會和兒子開一家燒餅店，將這份手藝傳承下去，但女兒不願意做這個，而且女孩子家做燒餅也不體面。
不過黃龍景區總經理陶曉雄告訴老李：「在這裡將會有更多人吃到您做的燒餅，而且我們還計畫在景區開設燒餅進修班，把你這一手絕活傳承下去。」
據說目前縉雲共計培訓了一萬多名燒餅師傅，縉雲燒餅店開到了國內外，2015年實現產值高達7億元，而今年開始燒餅培訓班將分為初、中、高三級班，像老李這樣的技藝傳承人還是得繼續進修，幫助他們學習燒餅文化、現代餐飲經營管理理念等等，以利於更好的創業。
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莎莉是一個小吃貨，看到這樣的新聞怎麼會錯過知道這間店的下落呢！幫酸酸們查到了，這家燒餅店在黃龍景區，名叫「宮前燒餅」，若有機會去浙江麗水的黃龍景區遊玩，別忘了嚐嚐這燒餅啊～
VIA：钱江晚报
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