文／約翰男農
中秋節要到了，有人開始擬菜單了嗎？不曉得大家會不會烤秋刀魚？之前男農烤過一次，非常的......有血有肉啊...
雖然說秋刀魚的內臟富含維他命E，內臟的苦味也是秋刀魚特有的風味。但內臟同時也是寄生蟲藏匿的地方，要是沒料理好的話，很容易引起腸胃不適。
今天就來教大家一個快速去除秋刀魚內臟的方法，不用剖肚，只需要10秒鐘就能完成！
首先，要先把魚抓好，以免牠跑了。（誤）
好啦，把魚立起來是因為等等要從上面開始切。
切的部位如同下圖中的紅線，從魚的上半部切到胸鰭為止。
記得不是切斷喔！只要切到胸鰭的部分就好！
然後接下來只要把魚身的部位往後拉拉拉～～～魚的內臟就會連著頭，留在原地。這樣就成功的去除內臟啦！
登愣～乾乾淨淨漂漂亮亮的去除內臟啦～
看這個內臟去除得多漂亮，是不是看了就很想吃啊？（那幹嘛去掉啦）
詳細的秋刀魚去內臟裏技，請看影片中的水產專家來示範給你看吧！
對了，記得秋刀魚跟香腸不要一起吃喔，海鮮遇到含有亞硝酸鹽的加工肉類，可是會產生致癌物亞硝胺的。大家採買烤肉食材的時候要注意啊！
[ via spotlight ]
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