文／假髮子
萬聖節快要到啦！各位酸酸們有沒有想過要用什麼方式來慶祝聖誕節呢？如果你是一個喜歡動手做料理的人，不妨來試著做做看這個超獵奇的「大腦果凍」，製作過程也不麻煩，做出來之後說不定還能讓人刮目相看喔（某種程度上）
軟Q又紅通通的大腦…想吃嗎？ヽ(●´ε｀●)ノ
●需要準備的材料
☆Q彈大腦外皮
大腦形狀的果凍模型
150毫升的伏特加酒
150毫升的榛子利口酒
150毫升的紅莓利口酒
3小包無味的食用明膠
1至1/2 杯煮沸的水
420 毫升煉乳
☆腦漿內容物
新鮮的覆盆子
2/3 至 3/4 杯砂糖
4 湯匙太白粉
3 湯匙紅莓利口酒
1 湯匙磨碎檸檬皮
1 湯匙鮮榨檸檬汁
☆大腦外皮製作步驟
▼在量杯中倒入伏特加及榛子、紅莓利口酒
▼把食用明膠倒入混合好酒的量杯中，放置1至2分鐘
▼倒入沸水並用攪拌棒攪拌到明膠完全溶解為止
▼將混合物在室溫下冷卻
▼倒入煉乳並攪拌均勻
▼在大腦形狀的果凍模型中先抹或噴上一層防黏的物質
▼把量杯中的混合物倒進模型中，倒一半就行了
▼剩下的外皮漿用保鮮膜包好冰起來
把▼模型放進冰箱冷藏庫冰1至2個小時
☆腦漿製作步驟
▼把材料都準備好之後，把覆盆莓、糖、檸檬皮、檸檬汁、太白粉都倒進鍋子裡，由於混合物會因為你買的覆盆莓的甜度有所差異，再依照喜好看要不要弄更甜，混合好之後拿去煮
▼在瓦斯爐上將這些東西煮軟，大概要花10到15分鐘，偶爾用勺子輕輕攪拌
▼煮好之後放到完全冷卻
☆開始把腦漿裝進大腦囉
▼拿出剛剛冰在冰箱裡的果凍模型，用小湯匙挖覆盆莓內餡放入模型中
☆注意：內餡不要放太多，盡量放在皮的中間，不然餡料就會跑出來了
▼最後將剩下的外皮漿倒入模型，直到完全覆蓋內餡
▼放到冰箱中冰，要完全凝固才行，大概要花上4個小時或一個晚上
▼經過漫長的等待，用小湯匙輕輕地把大腦果凍取出來放在盤子上，最後再淋一點點覆盆莓汁上去，就超像剛挖出來的新鮮大腦喔
黑暗獵奇料理大腦凍大功告成啦，快去請朋友吃吧(ゝ∀･)⌒☆
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